Kokosbloesemsuiker is een gezonde variant van suiker. Ik kan niet zeggen dat het helemaal gezond is, maar het zorgt in ieder geval niet voor extreme schommelingen in je bloedsuikerspiegel. Ik kook dus vanaf nu met deze lekkere variant en probeerde kaneelkoekjes te maken. Ze waren echt heel erg lekker en helemaal niet zoet! Ik laat jullie zien hoe ik dat gedaan heb. Kijk je mee?
Het volgende heb je nodig: 225 gram bloem, 50 gram kokosbloesemsuiker, 1 eetlepel kaneel, 150 gram ongezouten boter en een half ei.
Zo ga je aan de slag: Zeef de bloem en doe hem in een kom. Voeg de kokosbloesemsuiker en de eetlepel kaneel hier aan toe en meng alles. Breek het ei in een tas of kommetje, klop het helemaal los en giet de helft van het ei bij je mengsel. Voeg er nu ook de boter aan toe die kneedbaar is. Als de boter nog heel hard is, doordat hij uit de koelkast komt, steek je hem best een paar seconden (niet langer!) in de microgolfoven. Kneed alles samen tot een grote bol en zet deze bol 20 minuten in de frigo.
Haal de bol terug uit de frigo rol deze bol helemaal plat met de deegroller. Nu kan je er leuke figuurtjes uit prikken. Ik koos bijvoorbeeld voor sterren. Leg je figuren op de bakplaat (bedekt met bakpapier). Doe nu alles in de oven: 13 minuten op 170 graden.
Houdt ze goed in het oog want elke oven is anders!
Zo ga je aan de slag: Zeef de bloem en doe hem in een kom. Voeg de kokosbloesemsuiker en de eetlepel kaneel hier aan toe en meng alles. Breek het ei in een tas of kommetje, klop het helemaal los en giet de helft van het ei bij je mengsel. Voeg er nu ook de boter aan toe die kneedbaar is. Als de boter nog heel hard is, doordat hij uit de koelkast komt, steek je hem best een paar seconden (niet langer!) in de microgolfoven. Kneed alles samen tot een grote bol en zet deze bol 20 minuten in de frigo.
Haal de bol terug uit de frigo rol deze bol helemaal plat met de deegroller. Nu kan je er leuke figuurtjes uit prikken. Ik koos bijvoorbeeld voor sterren. Leg je figuren op de bakplaat (bedekt met bakpapier). Doe nu alles in de oven: 13 minuten op 170 graden.
Houdt ze goed in het oog want elke oven is anders!