Heerlijke zelfgemaakte pompoensoep

Het is nu eenmaal herfst en bij dit seizoen horen pompoenen! Wat is het heerlijk om thuis te komen van een drukke dag en je in de zetel te kunnen ploffen met een lekkere warme tas soep. Hhmm het water loopt al in mijn mond! Vandaag maakte ik soep van pompoenen en dat laat ik jullie graag zien! 

Benodigdheden

- 1,5 kg pompoen
- 1 liter water
- 1 wortel
- 2 uien
- 1 teentje look
- olijfolie
- 2 blokjes bouillon 
- 1 theelepel cayennepeper 
- een paar snuifjes zout

Aan de slag ... !

1. Neem een kom en verwarm deze met olijfolie op het vuur. Schil de ui, pers de look en doe deze in de kom. 
2. Schil en snij de wortel in hele kleine en fijne stukjes. Doe deze bij de ui en de look. 
3. Snij de pompoen in stukjes en voeg deze er ook aan toe, samen met de bouillonblokjes.
4. Doe de liter water erbij en laat het dit een half uur koken. 
5. Mix alles en voeg er wat cayennepeper en zout aan toe. 

Voeg er wat room aan toe om de soep wat romiger te maken en laat het je smaken! 

Heb jij ook al pompoensoep gemaakt? 
Heb je tips? Of zou je het graag eens proberen? 


With love, 
from S