Hhhhhmmmm soep! Heerlijk toch?!
Elke dag drink ik minstens één tasje soep leeg! Zeker en vast in de winter, maar ook heel vaak in de herfst. Vandaag laat ik jullie zien hoe je zelf soep kan maken met courgette in 5 stappen! Het is helemaal niet moeilijk om te maken en je hebt al snel een heel lekker resultaat! Kijk je mee?
Elke dag drink ik minstens één tasje soep leeg! Zeker en vast in de winter, maar ook heel vaak in de herfst. Vandaag laat ik jullie zien hoe je zelf soep kan maken met courgette in 5 stappen! Het is helemaal niet moeilijk om te maken en je hebt al snel een heel lekker resultaat! Kijk je mee?
Wat heb je nodig?
- een grote courgette (ongeveer 2 kg)
- 2 liter water
- 1 ui
- 2 bouillonblokjes
- 1 of 2 aardappelen
- peper en zout
- 2 liter water
- 1 ui
- 2 bouillonblokjes
- 1 of 2 aardappelen
- peper en zout
Aan de slag!
STAP 1
Was, schil en snijd de courgette in kleine blokjes.
Hiervoor ga je ook de pitjes moeten verwijderen. Ikzelf vind dat het gemakkelijkst met een grote lepel. Dit kan je zien op de foto's hieronder.
Was, schil en snijd de courgette in kleine blokjes.
Hiervoor ga je ook de pitjes moeten verwijderen. Ikzelf vind dat het gemakkelijkst met een grote lepel. Dit kan je zien op de foto's hieronder.
Doe alle courgettestukjes in een kom en weeg ze. In totaal heb je 2 kg courgette nodig.
STAP 2
Schil de ui, snijd deze in kleine stukjes en laat de ui stoven op het vuur samen met wat olijfolie. Vervolgens schil en snijd je de aardappel ook in kleine stukjes en leg je deze bij de courgettestukjes.
Schil de ui, snijd deze in kleine stukjes en laat de ui stoven op het vuur samen met wat olijfolie. Vervolgens schil en snijd je de aardappel ook in kleine stukjes en leg je deze bij de courgettestukjes.
STAP 3
Als de ui goed warm is, doe je de courgettestukjes en aardappel ook in de pan op het vuur.
Tip: goed roeren zodat de stukjes die beneden liggen, niet kunnen verbranden!
Daarna voeg je er twee bouillonblokjes aan toe. Ik gebruik de bouillonblokjes van Knorr (groenten).
Als de ui goed warm is, doe je de courgettestukjes en aardappel ook in de pan op het vuur.
Tip: goed roeren zodat de stukjes die beneden liggen, niet kunnen verbranden!
Daarna voeg je er twee bouillonblokjes aan toe. Ik gebruik de bouillonblokjes van Knorr (groenten).
STAP 4
Als de courgetten goed plat zijn, mag het water erbij gedaan worden (2liter water voor 2 kg courgetten). Dit moet nu 20 minuten koken!
Als de courgetten goed plat zijn, mag het water erbij gedaan worden (2liter water voor 2 kg courgetten). Dit moet nu 20 minuten koken!
STAP 5
Nadat de soep 20 minuten gekookt heeft, kan je het nu mixen.
Als alles gemixt is, kruid je bij met peper en zout totdat je de soep helemaal op smaak hebt gebracht!
Nadat de soep 20 minuten gekookt heeft, kan je het nu mixen.
Als alles gemixt is, kruid je bij met peper en zout totdat je de soep helemaal op smaak hebt gebracht!
Smakelijk!
Hebben jullie al eens courgettesoep gemaakt? Heb je misschien nog een tip voor mij?
Wat is jullie lievelingssoep?
Ik ben benieuwd!
With love,
from S
Hebben jullie al eens courgettesoep gemaakt? Heb je misschien nog een tip voor mij?
Wat is jullie lievelingssoep?
Ik ben benieuwd!
With love,
from S