Ik heb het altijd al eens willen proberen en vandaag was het eindelijk zo ver! Met het boek van de kok Jeroen Meus bij de hand ben ik met volle moed begonnen aan het maken van een moelleux. Langs de buitenkant lijkt dit dessert eigenlijk meer op een brownie, maar de bedoeling is dat het hart van de moelleux gevuld is met warme lopende chocolade. Dat is nog niet zo simpel!
Hieronder laat ik jullie zien hoe ik aan de slag ben gegaan!
Hieronder laat ik jullie zien hoe ik aan de slag ben gegaan!
Benodigdheden
Om te beginnen neem je de volgende ingrediënten klaar:
100 gram donkere chocolade (ik heb gekozen voor de zwarte chocolade van Côte d'or)
110 gram boter
4 eieren
50 gram gezeefde bloem
en 100 gram suiker
100 gram donkere chocolade (ik heb gekozen voor de zwarte chocolade van Côte d'or)
110 gram boter
4 eieren
50 gram gezeefde bloem
en 100 gram suiker
Hier gaan we dan ...
STAP 1: meng 2 volledige eieren
STAP 2: bij de 2 overgebleven eieren meng je enkel de dooiers
STAP 2: bij de 2 overgebleven eieren meng je enkel de dooiers
STAP 3: meng deze eieren met de suiker
STAP 4: laat de chocolade smelten en voeg de boter er aan toe
STAP 5: voeg de gesmolten chocolade met boter toe aan het mengsel
STAP 6: zet de oven op 210°C
STAP 7: giet het mengsel in bakvormpjes
STAP 8: een geheimpje voor het hart van de moelleux: duw nog een extra
stukje chocolade in het midden van de moelleux voor je ze in de oven zet!
STAP 9: bak de moelleux 8 à 10 minuten in de oven (voor mij was 8 minuten voldoende)
STAP 10: serveer de moelleux met vers fruit en een bolletje ijs!
Wanneer het hart van de moelleux lopend is, is de moelleux geslaagd!
Bij mij was dit bijna het geval. Het was lopend, maar nog niet lopend genoeg.
Geen zorgen, oefening baart kunst!
Bij mij was dit bijna het geval. Het was lopend, maar nog niet lopend genoeg.
Geen zorgen, oefening baart kunst!
Hebben jullie dit ook al eens uitgeprobeerd? En is jullie moelleux gelukt?
Misschien kan je er nog een tip aan toevoegen?
With love,
from S